花田屋

7月222018

どんちっちアジがＮＨＫで

今日（７／２２）も、朝から暑い。
ウエザーニューズ社のデータによると、最高気温３４．２℃で、今年最高の温度。
４０℃近い、地域に比べるとまだまだと言われそうではあるが・・・・。

世の中、小中学校が夏休みに入っての３連休だった為か、海水浴客がどっと出てきた感じで、この辺りの公式海水浴場になっていない所にも、広島県等県外ナンバーの車ばかり。
いまだに、先日の水害の影響で、海底にはゴミが結構ある様ですが・・・・。

残念ながら、日帰りの客が多い様で、お金は落とさず、ゴミだけを落として帰る方が多い様です。
何とか、良いビジネスモデルが出来ると良いのですが・・・？

今朝８時２５分　ＮＨＫ「うまいﾂ！」という番組で、どんちっちアジが紹介されました。

アジ界の大トロとも称される「どんちっちアジ」と。
山陰のアジは、全国トップの脂分を含んでいて、多いものは２０％になると・・・。

その原因は、山陰沖の漁場にいる、動物プランクトンの「カラヌス」
「カラヌス」は、脂の塊を貯めこんでいて、それを食しているアジだから、脂が凄いのです。

以前も、マツコ・デラックスさんが、べた褒めした事を紹介しましたが、食べてみて初めて分かる脂の乗り方の違うアジです。

自分で、その辺りの波止で釣ったアジも、当然旨いのです。

でも、残念なのが、最近は海水温度の為か、海流の為か、私が行く範囲では、色々な魚が小ぶり。
沖では、アジは、そこそこ釣れている様なのですが・・・・。