花田屋

3月252015

うちわえび

今日（３／２５）も、朝から晴天。
しかし、気温は、それ程上がらず。風が少々冷たい。とは言ってもコートはいらなくなりました。

今日、某社の講義で今期の講義納め。
毎年、各社とも新年度をなる事で、４月は第２週から仕事はじめとなる。
４月３週目からは、島根県西部高等技術校主催の合同新入社員研修がスタートし、益田地区、江津地区、浜田地区の担当をする。

スーパーで、”うちわえび”を見つけたので、即購入。
「”うちわえび”を当ＨＰで、紹介したかな？」と検索してみると、どうやら紹介していない様なので、紹介します。

“うちわえび”をご存知ですか？
このあたりで収穫できる海老です。

大きさが判りますかね。１５ｃｍ程度の海老です。
６匹で、税込２８０円の安さです。

この辺りで捕れる海老らしいのですが、子供の頃に食べた記憶無し。
更には、都内では販売していない様で、出会ったことが無い。

という事で、はっきり味も含め認識したのは、Ｕターンしてから。

早速、さしみにとラップを取ったところ活きていた。

活きていたのが、お判りいただけましたでしょうか？

刺身になったものが、下記です。ほんの少しです。

この時期は、卵を持っていないので、楽しみ半減。

刺身は、甘みもあり勿論旨い。
ＨＰで検索してみると、「伊勢海老より、身に締りがあり旨い」との紹介も目にしたが、それは言い過ぎかな？

残った殻で出汁を取るのだが、伊勢海老ほどの出汁は出ない。

値段を考えれば、刺身として十分味わおるので、ちょいちょい購入している。
殻をむくのが、少々めんどくさいが・・・・。