花田屋

今日（５／１０）は、朝から梅雨のような雨。
今年は、五月晴れが長続きしない感じ。１年で一番いい季節なのに・・・・。

玄関先で、今年も花が咲きました。（写真は、昨日撮影）

まずは、ニッコウキスゲ・・・。
と毎年紹介していたのだが、先日、釣りの師匠と玄関先で立ち話をしていると「ヒメカンゾウが咲き始めたね。」と。
「えっ、親父からは、ニッコウキスゲと聞いていたのですが・・・。」
「いや、ヒメカンゾウだと思うよ。」と。

少し、ネットで調べてみたが、ヒメカンゾウの方が正しい様だ。

バラ１輪。

ツツジ。花より、新芽の方が伸びていて、きれいではない。

浜田情報です。
昨晩の日テレの「月曜から夜ふかし」で”どんちっちアジ”が紹介されました。
番組では、刺身、アジ飯、アジフライを食していました。
間違いなく、旨いはず。

上記動画は、一部をデジカメで撮ったものです。

一般的なアジは、平均脂質が４％程度のところ”どんちっちアジ”は、平均脂質が１０％以上で重さ（サイズ）５０ｇ以上のマアジをブランド化しています。と紹介され、マツコさんと村上さんが、一口食べて「アジってこんなに脂が乗るんだ・・・。」と。
この反応は、間違いないものだと思います。

山陰沖には、脂の固まりのようなプランクトンがいるとのことで、このような魚が捕れる様です。
自分で釣ったアジを捌いていても、包丁に脂がべったり付きます。
春のアジは、とにかく旨いです。

しかし、番組のコーナー冒頭で村上さんが
「どんちっちアジ、って知らんかった。」
これが本当です。

私がＵターンしたときには、既にありましたが、その時まで、まったく知りませんでした。
調べてみると、２００４年に命名されたようで、今年で１２年目。
まだまだ、知名度は低いようです。

錦織圭君の「のどぐろが食べたい。」から始まり、徐々にこのあたりの魚が認知され始めている様です。
「魚は、地元に行かないと駄目だ。」と思っていただいて、たくさんの方が山陰にお越しになることを期待しています。

今日（４／１）は、昨晩から午前中まで雨。午後からは日差しが出る時間帯も・・・。

今日から、２０１６年度が始まった。
３月いっぱいで退職した同級生たちも、再任用だったり、新たな職場の嘱託だったりと新しい朝を迎えた様だ。
田舎にいると、街中で新入社員と出会う事は少ない。
サラリーマン時代の４／１の電車は大変混んでいた記憶がある。
年度初めの為に地方で勤務している方が本社出勤の為に乗車していたり、新入社員がウロウロしながら乗車して来たりで・・・・。
新人は、新調スーツが板についていない状態で、すぐに判る。間違いなく初々しい。

こちらで、私がその新人君と対面するのは、各地区の新入社員研修の時。
今年は、益田地区が４／１４，１５　江津地区が４／２５，２６　浜田地区が４／２７，２８で、各会場の２日目を私が担当する。
今年の新人は、どんな若者がいるのか楽しみである。

３月の日銀の短観では、２０１５年１２月調査から６ポイント下がってプラス６となった。と。

http://www.yomiuri.co.jp/economy/20160401-OYT1T50025.html

下がったとはいえ、まだプラス６。
２０１６年度は、そのプラスが、どんどん増える事を期待したい。

日清食品ホールディングスが、東京・新宿の本社に新設した社員食堂「カブテリア」を報道関係者に公開した。と。

http://www.yomiuri.co.jp/economy/20160401-OYT1T50159.html?from=ytop_top

ただ、社員食堂オープンだけでは、ニュースにはならない。
この食堂は、何とも凄い。
「株価連動型社員食堂」。
つまり、自社の株価が上がれば豪華な食事を味わえるが、逆に下がれば質素なメニューに格下げとなる仕組みだ。

「月末の株価の終値が前月の株価の平均値を上回ると、翌月に２日間「ご褒美デー」を設け、マグロの解体ショーを催したり、「世界三大珍味」を使ったメニューを提供。逆に下回った場合は２日間を「お目玉デー」とし、メニューはアルミ製の食器に盛られた揚げパンや冷凍みかん、牛乳などになる。」
更に、株価が下がると、役員が社員への配膳も行うという。

凄い。
株価は、自社の業績だけではなく、世界情勢、原油価格、他国の経済状況等によっても振られる。
その心配が、関係ないほど、日清食品ホールディングスの株価が上がります様に。

社員のモチベーションが上がる事は間違いない。

今日も（３／３０）も、昨日に続き曇りがちの天気。
気温は、そこそこ上昇した様ではあるが、スッキリしない。

飲食業界は、あの手この手でお客の心をくすぐってくれる。

最近では、「俺の・・・・」が、立ち席で、高級料理を破格の値段で提供する事を初めブームに。
つまみが缶詰だけの店、セルフでワインのグラス売りを行う店、肉が１枚（一切れ）単位で注文できる焼き肉店・・・・。

今度は、あのスタバが、ワインとスイーツを提供できる店を丸の内新東京ビルにオープン。

http://ryutsuu.biz/topix/i032828.html

丸の内で働く20代後半から40代ぐらいのOLをターゲットに、仕事帰りに少し気分を開放したい、ちょっと立ち寄ってリフレッシしたい、自分の時間をリラックスした空間で過ごしたい、といったニーズへの対応を目指した。と。

「終日アルコールを提供するが、カフェである基本は崩さず、本格的にアルコールにビジネスにシフトするものではない。」と社長が述べている。

本ブログに訪れてくれる「大酒飲み」の皆様には関係ないとは思うが、あたらしいニーズかも？

ケンタッキーでも、お酒の提供を始めるらしい。

http://www.asahi.com/articles/ASJ3T4DC1J3TULFA00G.html?iref=comtop_photo

ケンタッキーこそ、今まで酒を扱っていなかったことが不思議なぐらいではあるが、上記ＨＰの店舗写真を見る限り、駅中にあるビアーホール的なイメージ。

私には関係ないものの、ケンタッキーとビールは、合わない訳が無い組み合わせ。

酔っぱらいの皆様へお願い

酔っぱらって大声を出す方、他の席に迷惑を掛ける方は、だらしない恰好で寝てしまう方等は、入らないで頂きたい。
あくまでも、メインはアルコールを飲む方ではない様ですので・・・・。

余計なお世話でした。

今日（２／５）は、晴れ間もある穏やかな１日。
週末は、冷え込む予報も、それほどでなく、２月３月は比較的温かいとの予報も。

シャープが、再建の為に動いていたが、台湾の鴻海（ホンハイ）精密工業に買収される方向との報道。
技術の流失などが危惧されているが、更なる日本の技術進歩を望みたい。

下記、Ｇｏｏｇｌｅ　ｍａｐの中ほどに、江川の支流で、２２１号線の道沿いに都治（つち）川が流れているのが判りますでしょうか？

https://www.google.co.jp/maps/@35.0179944,132.2777194,14z

その都治川に、鮭が帰ってきているらしいのです。

先日、江津東小学校を訪問した際に、玄関に鮭の剥製と水槽に稚魚が泳いでいて、校長に「これ何？」と聞くと、「数年前に都治川に放流された鮭が帰ってきて、それを剥製にしたものを寄贈してもらった。稚魚は、３月に放流する。」と。

子供の頃に、このあたりで鮭が捕れるとは聞いた事が無かったが、数年前に、どういう理由かは不明だが、稚魚を入手し、放流した物が最近、戻って来ているらしいとの事。

最近は、毎年のように稚魚を放流しているのだそうだ。

その会話している時にを、都治川が江川の支流である事を初めて知った。
と言う事は、都治川に戻ってくる鮭は、当然江川を経由して、戻ってくる事になる。

と言う事は、将来江川でルアーしている時に、スズキでは無くて鮭が掛かる事になるのかも？
期待しよう。

鮭は、寒い地域の魚と勝手に決め込んでいたが、都治川にも、戻ってくるのであれば、その量が増えるのであれば、ビジネスになる可能性があるのだろうか？

江川では、アユ、ウナギ、スズキ、川エビ、ズガニ等が捕れるものの、大きなビジネスには繋がっていない。
東北、北海道の川に比較すると、当然水温は高いと思うが、鮭の味はどうなのだろうか？
もし、問題ないのであれば・・・・。

素人の私が、勝手な事を言う事は出来ないが、子供たちが放流する鮭に夢を追いかけてみたいと思うが・・・？

今日（９／１７）は、曇りがちの予報に反し、結構日差しが出て、日中は暑い時間帯も。

今日は、今年度の介護事業の５Ｓ研修の最終日。
参加者は、慣れない”５Ｓ”に真剣に取り組んでいただいたようで、良い成果を出して良い発表をしてもらった。

残念ながら、この研修は、予算の打ち切りで今回で終了になってしまった。
生産系は、１５年下期で終了。

ある議員が、「整理・整頓レベルの事は、各会社で独自で行う物で、予算がもったいない。他の事に有効活用すべき」と意見したことに端を発し、打ち切りになってしまった様だ。
この意見を真に受けて、対応した官庁側にも問題があるとは考えるが・・・・。

各会社で独自に行う活動であることは、間違いない。
しかし、その推進、社員の躾等が出来ずに、困っている会社がほとんど。
その現状を、議員に示しておかなかった、我々も悪いのかな？

日銀松江支店長などからも、島根県は、イノベーションが不足していると言われているにも、この様な研修の予算を打ち切ってしまう事に疑問を感じる。
この様な研修は、地味で大きい成果には時間が掛かるが、確実に成果につながる物。
しかも、５Ｓ活動は、イノベーションの基礎。

４年ほど前に、５ＳやＰＤＣＡの研修が必要と訴え、研修内容を企画し予算化して頂き、せっかく始まり、それなりの成果が出始めていただけに、議員に疎外されるとは、何とも腹立たしい。

近々、違った形で再開される様に、また努力をしていかなければ・・・・。

今日（８／３１）は、朝から雨がパラパラする時間帯があり、肌寒い天気。

今年は、お盆明けと同時に涼しくなり、過ごしやすくなったのだが、少々涼しくなりすぎて気持ち悪い。

昨日の日本テレビの「ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！！」にて、ラーメンのスープを作るのに、某ラーメン屋の店主が、「幻と呼ばれる巨大ハマグリがある。島根県の『鴨島ハマグリ』。しかし手に入らない。」と。
それを求めて、山口君が益田市沖で、その『鴨島ハマグリ』の漁。、

http://www.ntv.co.jp/dash/tetsuwan_new/past/2015/0830/02/

上記、ＨＰの７番目の写真にある通り、バカでかいハマグリ。

流石に、あそこまで大きいのは食べたことは無いが、島根のハマグリは美味い。
とは言っても、最近は『鴨島ハマグリ』は、勿論の事、地元のハマグリが一般のスーパーに並ぶことは無い。

６月頃だったが、某居酒屋で、地元の焼きハマグリの食べた。
当然、抜群の美味さだった。

子供の頃には、素潜りでハマグリを捕っていたが、今は、漁業権の関係で捕る事が出来ない。

山陰の魚は、鯵にしても他地域比べ脂分がかなり多い様で美味い。
山陰沖には、脂分の固まりみたいなプランクトンがいるのだそうだ。

恵み海に感謝です。
自分で釣った魚も、余計に美味いのだろう。

今日（７／１３）は、朝から晴れたり雨が降ったり目まぐるしい天気で、とても蒸し暑い。

心配している台風１１号。
先ほどのＴＶニュースでは、１７日に広島あたりから江津の上を抜ける予報。
かつ、徐々に西側に進路が変わってきている感じ。
江津の西側を通過する事は、江津が巻き込み側になり、余計にまずい。
１１号は、強い台風の上に動きが遅い。
つまりは、被害が出やすい事を意味する。
心配。

我が家の中庭で、夏らしい光景を見つけた。
しおからトンボが脱皮して、羽を乾かしている所。

雨が降りそうな時に、脱皮しなくても・・・・。
元気に、旅立ってほしいのだが・・・・。

近畿大学の養殖は、マグロを始め成果を上げているが、今度は「ウナギ味のナマズ」だそうだ。

http://mainichi.jp/select/news/20150714k0000m040011000c.html

記事によると、「試食会を、大阪市内で報道関係者向けに開いた。かば焼きになったこのナマズは風味、食感ともほぼウナギ。」との事。
過去に。ナマズを食したことが無いので、にわかには信じられないが・・・。

機会があれば、食してみたい。
価格は、どうなのだろうか？
ウナギより安く提供出来るのだろうか？安くないと代替え品にはならないと思うのだが・・・・。

うな重に付き物の、「肝吸い」も作れるのかな？

今日（６／２０）は、梅雨らしいはっきりしない天気。
曇りがちの天気で、時々晴れ間、時々パラパラ。少々肌寒い。

昨晩、師匠とマイカ（剣先イカ）を釣りに行こうと浜田の瀬戸が島へ出陣。

瀬戸が島は、冬にヤリイカを釣りに行っているが、それ以外では、ほぼ行く事は無かった。
昨年、マイカの季節の終りに、２度ほど行って、１パイづつぐらい釣ったが、釣果がそれほどでもなかった。
釣具屋で聞くと「釣果にばらつきがあるけど、釣れなくは無い。」と言っていた事もあり、様子見に行くことにした。

瀬戸が島に１９時集合で始めたが、波止の内側には数名のアオリイカ狙いの方がいるものの、波止の外側には釣り場独占状態。
釣果にばらつくと、広島からのお客も来ない様だ。

師匠が幸先よくマイカをゲットした物の、後は渋い。
３時間ほど経過した頃、師匠に追加。
私にもやっと１パイ。

最終的には、師匠５ハイ、私が２ハイと坊主にはならず安堵し、そろそろ帰るかと思ったころに、私の浮きが微妙に変化。
巻き始めると、かなりの重さ。
「藻に絡んだかも？」と切れてもいい覚悟で、思いっきり引っ張ったところ、少しずつは巻ける状態になった。
普通は、藻から外れると楽に巻けるはずなのに、かなり重たい。
「藻が、そのままくっついてきたのかな？」と思いつつ、手元まで何とかもってくると、浮き下にイカらしき姿。
「師匠、ＳＯＳ。タモお願いします。」

タモで上がってきたものは、胴長３０ｃｍ、重さ９８５ｇの大物アオリイカ

スマホで撮りましたので、照明が弱く胴が真っ黒けに写っていますけど・・・・。

マイカ仕掛け（スッテのエサ付け）にアオリイカが掛かるとは・・・。

師匠が、たまたまタモを持って来ていたので、捕獲できた。

下の写真は、締めて持ち帰ったもの（イカは占めると透明になる。）

アオリイカは、今まで狙ったことが無く、初釣果。

今年は、アオリイカが大漁と聞いてはいたが、私の竿にもヒットするとは・・・。

早速、刺身で・・・。
甘さは、マイカにはかなわないものの、歯ごたえはコリコリで、やはり旨い。

主なイカの種類の珍烏賊度と味の評価をしている。

http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/page047.html

何と、味の評価で５点が、マイカ（剣先イカ）とヤリイカ。
４点が、アオリイカ、カミナリイカ、コウイカ、テナガコウイカとなっている。

更に、あるサイトに、イカの価格順が表示されていた。

１．ミズイカ（アオリイカ）
２．マイカ（剣先イカ）
３．ヤリイカ
４．ホタルイカ
５．コウイカ
６．スルメイカ
となっていた。

マイカ（剣先イカ）、ヤリイカ、アオリイカとイカの三天王を、自ら釣り食する事の喜びを感じる。

今日（６／１１）は、曇りがちの天気で、時々雨がパラパラする天気。

九州では、雨で土砂崩れ等の被害が出ているとの事。
お見舞い申し上げます。
先ほど、報道番組で過去最高のエルニーニョが発生している。
その為、色々な異常が出るかも？と言っていた。
大きな災害が発生しない様に祈りたい。

昨晩、釣りの師匠のお誘いで、今が旬の鯵釣りに出かけた。
場所は、嘉戸の堤防の先端。
１８：３０頃、堤防を歩いていると、堤防の外海側で、”バシャン、バシャン”と水音がしたので、見てみるとイルカの群れ。
スマホしかなく、すぐ動画を撮ったのですが、判りますでしょうか？

１３秒ぐらいの所で、特徴的な泳ぎが見る事が出来ます。

昨晩は、行った時には、最も釣れる先端は先客がおられ、４番目。
でも何とか１４匹ゲット。
下記写真の中央が２３ｃｍのまずまずのサイズ。
もう少しすると、良いサイズが揃うらしいのですが・・・。

勿論、刺身にして、なめろうも、更に塩焼き。
この時期、一番脂の乗っている鯵。最高です。

今日（５／２３）は、朝から曇りがちの天気。
風もなく、穏やかな１日。

今日は、恒例の玉江大会が江津市中央公園で開催された。
今年は、何と９０回。

午後から、出向いて見学。
本部席に行くと、同級生の４校長が揃っていた。

全中３０００ｍ決勝

小４年４００ｍリレー
２チームが、裸足。
何となく、裸足を見て、嬉しくなった。

今年は、穏やかな天気だった為か、お客さんも多かった様だ。

９０年も続いている小学校、中学校合同の陸上競技大会は、おそらくよそには無いのではないかと・・・？
１００回ぐらいで、ギネス申請は、どうだろうか？
是非、伝統の大会を続けてほしいと思う。

夕方、天候も良かったので、嘉戸の波止に出向いて、今年の初キスに挑戦。

まだまだ、食いが弱く、数も少ない感じで場所を変えつつ、チャレンジ。
少々針が大きかった様で、なかなか乗ってくれなかったが、４匹ゲット。

上のピンクのマーカーペンが１４ｃｍ。
一番上のキスが２２ｃｍとまずまず。

２２ｃｍは、刺身に。
次の２匹は、塩焼きにして、美味しく頂きました。

刺身の、手前はあぶりに。
このシーズンのキスは、淡白の中でも脂が有って美味。
塩焼きは、めんどくさいので、最初から頭を落としたので、見た目は、もう一つですが、味は裏切らない。

昨年は、キスが不良で大物をほとんど釣っていないので、今年は大物が釣れます様に・・・。

釣りしている時に、良いものを見ました。
１８時頃、波止のすぐ傍をイルカの群れ（おそらく４，５頭は、いたと思う。）が、通過していきました。
波止から、１０ｍ程度の所を通過したを見たのは初めて。
ちょっと、感激しました。
残念ながら、見とれて携帯で撮影するのを忘れました。
携帯でも、そこそこの大きさには映ったと思うのですが・・・・。残念。