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カテゴリ:食、食材

1月 05 2014

今年は、736万円・・。

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今日(1/5)は、朝から晴天、午後から曇りがちの天候となったが、穏やかな天候。
下記の写真は、15:00頃、江川の土手を撮影したもの



上の写真の赤丸の拡大写真が下記

ウミ鵜が・・・。
彼らは、どんな小魚を食べているのか?
ウミネコの姿は、見えず。

 

今年の築地の初セリで、大間のマグロが736万円で落札されたと。

http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK05001_V00C14A1000000/

昨年の、1億5540万円は、なんだったのでしょうか?
今年は、セリに掛けられた本数も多かったようですが、とは言っても、今年が本来の姿。
間違ったインフレ落札は、間違っているような・・・?
落札した会社が、落札金額はいくらでも、定額でのお客への提供らしいですが、その差額は、どこかに入り込んでいるだと思うと、やはり・・・。
今年は、普通のご祝儀相場に戻ったことで、ニュースでの扱いは冷たいが・・・。

 

昨日、ICカードの普及に的確な施策が無いと指摘した。

今日は、冬季用オリンピックに向けた未来技術の開発前倒しの記事が出ていた。

http://www.yomiuri.co.jp/olympic/2020/national/20140104-OYT1T01073.htm

技術的には、一部可能となっている項目もあるものの、厳しいのでは?と思う項目もあるが、是非予定通り開発を推進してほしいものと思う。
ただし、その技術が、全国に普及するまでには、数年または十数年の開きが出てくる。
この事も、昨日コメントしたICカードの開発がバラバラになっている事と同じような気がする。
もし、免許証のICカードの使い方を含めた、国内一定拡大推進計画が無い為にそれぞれが勝手なカード作っている事が発生しているのだと思う。
今回の記事は、新聞紙上だけに詳細が読み取れていないとは思うが、発表の技術についても、国内一定拡大推進計画も策定してもらい、国内でその使用範囲が拡大する事も考慮し進めてもらいたいと思う。

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12月 18 2013

“きらく食堂”再オープン

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今日(12/17)は、朝から小雨ながら降り続いた1日。
それほど、寒くは無い。

 

 

今日の朝刊に”名物・豚骨ラーメン復活”との記事が掲載された。

山陰中央新報記事

“江津きらく食堂”は、我が家のお隣さんで、長く食堂をやっておられたが、8月の水害で浸水と雨漏りがひどくなり閉店した。
その後、色々と考えた様だが、駅前に場所を変えて、再オープンする事になった。
12/20オープンとの事。

時々店主に出会って話をすることがあり、聞いてはいたが本当に良かったと思う。

この店は、新聞記事によると1978年にオープンとなっている。
その時の店主が今の店主のご両親だったか、その前の経営者(Oさん)だったかは定かではないが、前の経営者は、もともと屋台のラーメン屋として、チャルメラを吹きながらやっておられたことを記憶している。
当時は、本町からスタートして、駅前とか、山パル(現日本製紙)あたりで屋台を止めて商売れていたはず。
冬にチャルメラが聞こえると、子供にも食欲が沸いてくるようで、良くねだった物だった。
とは言ってもほとんど叶わなかったが・・・。
その時の味は、残念ながらはっきり覚えていないが、今と同じ豚骨味だった様な・・・?
その後、固定の店(我が家のお隣)を構えられチャルメラが街から消えた。

12/20から”きらく”と店名を変えての再出発との事。
頑張ってほしいと思う。

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10月 11 2013

国会内で吉野家

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今日(10/11)は、午前中は時折強い雨。
午前中から浜田市三隅町方面に出かけたが、ワイパーを早くしたり、止めたりと忙しい状態。
しかし、11時過ぎから、いきなり太陽が・・・・。気温が一気に上昇。蒸し暑い。

 

 

ちょっとだけ、友人の会社のPR
石州瓦をシンガポールに輸出したとの事。
何度が、海外営業していると聞いていたが・・・。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/shimane/news/20131010-OYT8T01122.htm

今後も、続くことを期待したい。

 

国会内に吉野家が入るらしい。

http://mainichi.jp/select/news/20131011k0000m040057000c.html

国会内にコンビニもある事だとし、吉野家が入っても問題ない。
国会は、議員だけでは無く、職員、各議員の秘書等も出入りするだろうし、何ら問題は無い。

しかし、ちょっと気になるのが1200円の和牛の牛丼がメニューに入る事。
これは、一度食べてみたい。
国会だけの店の特別メニューが、許されるだろうか?特別扱いは駄目だ。
どなたがそのメニューを要求したかは判らないが、一般国民との差を付ける事は良い事?

とは言っても1200円だし、一般店舗のいくつかの店でも扱ってもらえると良いのだが・・・。

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10月 01 2013

メトロクッキー”東京三歩”

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東京メトロ(地下鉄)で、クッキーを販売している事をご存知ですか?
残念ながら、私は知りませんでした。
先日、上京した際に、お会いした古巣のF先輩のお嬢様が、そのクッキーの缶のイラストを描いたとの事で、お土産に頂いた。

先月の9月26日新発売

http://www.metocan.com/shop/contents?contents_id=215790

 

上の黄色が、銀座線1000系、下手前の緑が千代田線16000系、下奥の茶色が副都心線10000系。

中に入っている、説明書の裏に電車の中の風景が書かれていて、入れれば電車の中の雰囲気になる仕掛けも。

 

F先輩のお嬢様 杉本聖奈(すぎもと まりな)さんは、先天性聴覚障害をお持ちで、そまハンデを克服してイラストレーターになられている。
イラストを切り抜き、どんどん貼り付けていく立体イラストを作られる作家の様です。

杉本 聖奈さん作のポストカード

ほのぼのとしたタッチで書かれたイラストです。

杉本 聖奈さんのHPは、下記

http://www.marina-nan-na.com/index2.cgi

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9月 30 2013

食べ忘れ・・・。

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今日(9/30)は、朝から曇天で時より、パラパラする1日。

Uターン後、幾度も上京している。
大体、木曜日に出発し日曜日に帰ってくるパターンで、行ってからの行動も、それほど違いは無い。
にもかかわらず、なんとなく帰ってからの疲れ具合が違ってきている様な?
年齢の為でしょうか?
それとも、生活パターンが、田舎モードになってしまった為?
はたまた、人ごみが知らず知らずに疲れるようになってしまったのか?

それはさておき、上京の折に是非とも食べたいと思っていたものを食べ忘れてしまった。
「土瓶蒸し」
せっかく、最終日に和食屋さんに行ったのに・・・。

とは言っても、メニューにあったかどうかは判らない。
明らかに京料理の店には、メニューにあるのだが・・・。

江津市では、会席の店もほとんど無く、土瓶蒸しがメニューにあるのかどうかを知らないが、その文化は無いと思われる。
ここ数年、大好物である土瓶蒸しを口にしていない。

1週間ほど前に、浜田市で同級生の集まりの席で、松茸入りすき焼きを食べ、土瓶蒸しを思い出してしまっていて、上京時に食べようと心に決めていたのに・・・。
残念。
忘れていたとは、何事・・・・。
やっぱり年?

また1年お預けとなった。
来年の秋の上京時は、京料理の店に行こう。
覚えていられるかな?

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9月 23 2013

JR北海道は誰が悪い?

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今日(9/23)は、連休最終日。連休中は、晴天が続いた。

その良い天気の中、キス釣り三昧。
おかげで、真っ黒になりかかっている。
しかし、釣果は・・・・・。

昨年までだと、この時期大きいキスが釣れると同時に、ふぐや小鯛が混じってくるが、今年はこの小魚たちが釣れない。
やはり、海水温が高いのか?

 

JR北海道貨物の列車脱線事故は、レール幅の広がりをJR北海道が長期間にわたって放置したことが原因である可能性が高まった。と。

http://www.47news.jp/47topics/e/245842.php

その他の続いている事故も、同様の放置が原因なのだろうか?
JR北海道は、発足時点より経営は苦しいと予想されていたらしい。
経営数値を守るために、現場の不適合に予算を付けずに、放置させていた感じなのだろうか?
以前、JR東とJR北海道の人材育成の時間等に差が出来ていて、人材育成の問題か?と書いたが、どうやら、会社経営幹部の意識の問題が大きい気がしてきた。

まずは、利益を優先し、現場を置き去りにした。
民営化され、利益を出すことが最大の務めである事は理解はする。
しかし、あまりにも現場を置き去りにした責任は大きい。

とは言っても、赤字路線問題は大きい。
今日の朝刊で、先日の水害で被害を受け、現在も運行されていない三江線の早期運行を島根県知事等がJR西日本へ要請したとのニュース。
復旧費用がどのくらいかかるかは不明ではあるが、何十億円は固いところ。
しかし、乗客は、毎日数十人。
日常の運行費も出ないのに、修理費はどこから捻出されるのか?
JR北海道も同じような赤字路線が多いと聞く。

JR北海道に経営改革や現場対応等の改善を行ってもらう事は当然として、更に赤字路線の対応を考えていかないと、今回の様な事故、事件が他JRでも発生する可能性があると思われる。

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9月 20 2013

鯵 大不漁

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今日(9/20)も、日中は汗ばむ暑さ。
とはいっても、27度程度しかないのだが、朝夕との寒暖差で体調を崩しそうだ。

朝一番、吉田、伊調両名の世界選手権金メダルのニュース。
素晴らしい。
東京オリンピックの正式種目に返り咲きで、力も入ったのだろう。
それにしても、この二人の連勝はどこまで続くのだろうか?
二人とも、東京オリンピックも金メダルかも?
オリンピックの連続金メダルは、何回なのだろうか?二人して新記録を樹立するのかな?

 

今日、先日「江津ホームセンター戦争」で書いた、「コメリ」がいよいよオープンした。
駐車場に入る車で、渋滞が発生した様だ。
午後、その前を通過したが、駐車場は、「満車」の表示が。
明日からの3連休は、どんな混み方になる事か?
今の所、買いたいものも無いし、来週あたりにでも覗いてみよう。

江津の経済状態をもう一つ。
昼食に入ったうどん屋さんで、某干物製造会社の社長に出会った。
「どんな?」
「全然駄目だわ。魚が入荷しない。」
「えっ、鯵が捕れないという事?」
「鯵も鯖も。商売あがったりだわ。魚が捕れる改善方法ないの?」
「ごめん。その改善方法は無い。魚はどこに行ったの?」
「本当かどうかは定かではないが業界では、クジラの捕獲が出来なくなって、そいつらが小魚をいっぱい食っていると言ってる。」
「今年暑かったので、海水温が上がっていての影響では?サンマも不漁と言っているし・・。来年は戻ってくるのでは?」
「いやいや、良く判らん。商売替えしないといけないかも知れない。何か、いい商売紹介してよ。」
「・・・・・」
という会話した。
鯵の不漁は、申告だ。
以前「キスとかスズキとか釣れない。」と報告したが、漁師も同じ状況の様だ。
私の趣味は、笑い話で済むが、漁師の不漁は笑っていられない。
更に、干物製造会社、更には運送業者にも大打撃。

クジラが食べたのではなく、水温が高くてどこかに避難しているだけであってほしいと思う。
早く、海水温が下がり、平年並みの漁獲量が確保出来ますように。
ついでに、私が狙う魚も岸に寄ってきますように・・・。

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9月 12 2013

柿が病気?

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今日(9/12)は、曇りがちながらも気温は上がり蒸し暑い。

午前中に、今期の地場産センター主催の5S研修の最終日。
各会社での実施報告を行ってもらった。
5S活動が管理体制になったと言える会社は無いものの、それに近づいて来た会社が増え、確実に効果が出ている事を確認した。
下期も、実施される予定でスケジュール調整も行った。
先日から気になっている事がある。
中庭の柿が、色ついているものが出始めているのだが、色つき具合がバラバラ。

 

この柿の収穫時期は、10月末。
まだ1ヶ月以上も先。
にもかかわらず、既に色づきはじめ、かつ実によって、色づき加減がバラバラ。

この状態は、病気?

2009年も、”へた病”に掛かり、次から次へと実が落ち、全て実が落ちてしまったことがあった。
その時は、長梅雨と夏らしい気候がなっか為のようで、ご近所の柿も、ほとんど駄目だったと聞いている。

今年は、梅雨が無く猛暑、その年とは、全く逆。
8/23からのゲリラ豪雨。この影響だろうか?

それとも私の勘違いで、毎年色づき始めは、こんな感じだったのかな?
今年は、おいしい柿が食べられるだろうか?

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9月 11 2013

釣れない理由?

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今日(9/11)も、朝から晴天となり、少し車から離れるだけで車内はサウナ状態。
朝夕と日中の気温差があり過ぎで、体調が付いていかない。

 

 

もう一つ、調子悪いのが釣り事情。
今年は、ほとんど釣果情報が出せていないのは、「釣れない。」「行ってない。」なのである。
この原因は、海水温度?

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130911-OYT1T00268.htm

“さんま”が捕れずに、目黒のさんまイベントが中止になったとか、鎌倉あたりの”シラス”がほとんど捕れないとの報道があった。

その事象と同じかどうかは不明であるが、私の釣り事情は、春先から”すずき”や”セイゴ”が釣れず、橋の上や、ルアーに出かける回数がめっきり少なくなっている。

また、キスも小粒しか釣れない。
刺身サイズが、釣れない。
昨年まで、良く行った塩田海岸方面がさっぱり。
7月の末に、町内のバーベキュー大会用にキスを調達したのは、敬川町あたりの海岸。
敬川町あたりの浜は、石ころが混ざっていて、仕掛けが引っかかり釣りづらいのだ。

そろそろ、秋のキス釣りシーズンかな?と思っているのだが・・・・。
大きいのが、釣れるかな?

いつのまにか、マジック1桁になりました。
秒読み状態です。

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9月 02 2013

どんちっち**。

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今日(9/2)は、明け方に雨が降り、昨日の夕焼けが嘘になったかと思ったが、日中晴れ間の出る時間帯もあり、蒸し暑い1日となった。

やはり、全国的に異常気象なのか、越谷市や野田市では竜巻が発生し、多くの方が重軽傷を負い、550棟を超す家屋が損壊した様だ。
大変、お気の毒だ。
竜巻も突然発生する可能性があり、怖い気象現象だ。

 

午後から、金城町に出向いたが、いつも使う那賀グリーンラインは、10日ほど前の雨で土砂崩れが発生している可能性もあり、かつ地盤が弱くなっている事もあり、突然土砂崩れが発生する可能性もあると考え、浜田市経由で向かった。
到着後、那賀グリーンラインの状況を聞いてみると、「復旧していて通行止めは無いですが、片側通行の箇所が多く、走りづらい」と。
やはり、各所で大雨の傷跡があるようです。
いまだに、有福温泉地区、跡市地区、市山地区、川平地区あたりが、人手が必要な様です。

沖縄あたりで、台風17号が発生した様ですが、何とか近づかないでほしいものです。

 

島根県外で、当HPをご覧になっている皆様「どんちっち**」と言う言葉を聞かれたことがありますか?
「どんちっち」は、この地方にある石見神楽の囃子を表現する幼児言語です。
その言葉を用いて、浜田漁港であがるアジ、ノドグロ、カレイの内、脂質が規定値以上のものをとんちっちアジ、どんちっちノドグロ、どんちっちカレイと呼びます。
残念ながら、私は川崎に住んでいた頃には、まったく知りませんでした。関アジは、知っていましたけど・・。

しかし、徐々に周知されつつあるようで、都内で居酒屋等を展開する十六堂さんか、”八吉”等のお店で浜田産の魚を取り扱って頂いている。

山陰中央新報記事

最先端技術視察の際、”八吉”さんが、浜田産の魚を使っている旨を聞いて、視察参加者の懇親会を八吉さんで実施したこともある。

おそらく、どこのスーパーでも買える状態にはなっていないとは思うが、「どんちっち**」とか「浜田産の魚」を見かけた時は、ご購入いただければと思う。
ノドグロは、少々お高いですが、アジ、カレイはお手頃価格だと思います。

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