花田屋

今日（１２／６）は、午前中晴れていたものの午後から雨が時折降る１日だった。
山陰の冬の天気らしい。

今日から、下期の江津･浜田地区の中堅社員研修が始まった。
初日の今日は、西部高等技術校の校長が開校の挨拶後、リーダーの位置づけと各社での問題点を次回に持ってきてもらうためのＰＤＣＡのＰの講義を私が担当。

ポリテクカレッジ゜のＡＶ教室を借りての開校。
２月中旬まで毎週火曜日の午前中１１回のコース。

講師陣も、住友電工、トヨタ車体、パナソニック等の一部上場会社のＯＢで、江津・浜田にＵターンされている方。
最終の１１回目は、自社の問題点の分析結果を発表し、講師陣のほとんどが出席してのフォローを実施する。
上期の同研修の最終日は、受講生もため息を付くほどのコメントが出ていた。
今回、その厳しさを味わった会社からも、また受講者が出ており上期の受講した方から、その大変さを聞いて来ている様で、更に良い研修になっていることを期待している。

講義終了後、某所へ行った祭に、嬉しいプレゼントを頂いた。

立派な銀杏。
昔は、フライパンで煎って食していたが、最近は電子レンジで１分ほどで美味しく食べられる。
３年ほど前は、郷田小学校の校庭にあるイチョウの木から落ちたものを拾ってきて、水に数日浸けて自分で皮取りをした事もあったが・・・・。
結構大変な作業。ついでに臭いし・・・。
銀杏は、その手間が大変なようで高級食材。
子供の頃は、この美味しい銀杏が苦手だったが、今は大好物の一つ。
特に、茶碗蒸しに銀杏が入っていないと許せない。

今晩、早速食したいと思っている。

今日（１１／２６）は、朝から晴天。
気温もぐんぐん上がり、１６度ぐらいになった様だ。

そんな天候に恵まれた中、恒例の本町第三自治会の日帰り温泉旅行が開催された。
今年の行き先は、江津市桜江町にある“風の国”。

朝１０：００バスのお迎え。
江川沿いに３０分ほど走り、到着。
まずは、温泉に入り、１２：００から宴会スタート。

吉田自治会長の挨拶の後、梅田長老の乾杯の音頭。

料理は、この後、カレイの煮魚、焼き物、天ぷら、茶碗蒸し、おわん、果物が出た。
総支配人のサービスとして、風の国の近隣に自生している山人参の葉っぱの天ぷらも出してもらった。
かなり満腹。

食事後、カラオケで盛り上がり、１４：３０風の国を後にした。

１５：００　本町第三自治会に到着。
事故も無く、無事解散となった。

帰りのバスの中では、「皆さん満足した。」との感想を頂き、幹事としてひと安心。

今日（１１／１６）の朝は、寒かった。放射冷却現象。
９時過ぎには、晴天となり気温もぐんぐん上がり過ごしやすい１日。

今日は、江津のイベント紹介。
「つろ～て江津　食フェアー２０１１」　第１弾　ゴボーフェアー

チラシのＰＤＦ

「つろ～て」は、この辺りの方言で、「誘い合って」とか「一緒に」とかの意味。
江津市桜江町（数年前に桜江町は、江津市に合併）は、昔からゴボーの産地だった様で、今回はそのゴボーを使った各店舗の商品を食べ歩いてもらう企画。
昨年は、７店舗の参加が、今年は１８店舗。
中には、ゴボーを使ったスイーツ、パン等も。
スタンプラリーとなっていて、有福温泉の入浴券等がもらえる。

ゴボーフェアーと言っても、ゴボーがハンバーグの中に入っているものと、主役とはいかないものもあるが、新メニューを開発してもらう事はたいへん良い事。
この取り組みは第２弾は、豚肉の予定。

今や、全国Ｂ級グルメを初め”食ブーム”
食べるのが好きな、私にとっては大歓迎。
観光客を呼ぶにも、食が最も需要。
Ｕターン後、「この店の＊＊＊は、とにかく旨い。」と言えるものがほとんど無い。
是非、これを機会に旨いものが誕生する事を期待したい。

今日（１１／１２）は、朝から晴れ、昼間は汗ばむような気温に。
ここ数週間、土日が雨だっただけに、久しぶりの休日の好天。

午後から、好天を受け、竿を抱えて浅利海岸へ。
先日、今シーズンの釣りも終わりと書いたが、なんやかんやと理由を付けては出かけている。
キスを釣るなら、江川河口の方が良いのは判っていたが、この時期新たな物にチャレンジしようと試験しに行った様なもの。
新たな物とは、チヌ（黒鯛）だ。
あちらこちらにチヌの釣り場はあるのだが、結構危険なところが多い。
江津には、先日行った三隅の漁港の様に、釣り場に車を横付け出来る所は無い。
かつ、チヌを釣ろうとすると、撒き餌等の準備とか大変なのだ。
釣具屋さんに習ったのが、カゴ釣り。
エサにする、オキアミ（海老）をカゴに詰め、投げた瞬間からカゴからオキアミが出て撒き餌になる仕組みだ。
これだと、そう手間無く素人でも出来そうだ。
と言う事で、浜からの浅場でも、潮の流れによっては釣れるとの事で、浅利海外に出向いたのだ。

出向くと、既に何人かの釣り人がチヌ釣りに興じていた。
しかし、潮が悪いのか、それほど釣れていない様だった。
私も、チャレンジしたが、さっぱり当りもなし。
その横で、キスにもチャレンジしたが、これまた数匹のみの釣果。
どうやら、潮の流れが、全く良く無かった様だ。

エサとして購入したオキアミは、冷凍保存が可能。
この時期の釣りは、五目釣りと称して、色々な物に対応できるように準備し出かけるのだそうだ。
今までは、アオムシ１本やりだったが、オキアミが加わり五目釣りが可能となった。
次回は、チヌの釣果が報告できますように・・・。

今日から、日本シリーズが始まったようで、ソフトバンクの先発は、浜田高校の後輩和田君だった様だが、個人的にはほとんど盛り上がらず・・・。
７回ぐらいからＴＶを付けていたが、いつの間にかうたた寝をしていたようで、最後のバッターの三振のみを見る事に・・・。

プロ野球と言えば、昨日の清武代表の記者会見に対しての渡辺会長のコメントが発表された。

http://www.nikkansports.com/baseball/news/f-bb-tp0-20111112-862634.html

至極ごもっとも内容。完璧。
清武代表が語れなかったこともあるとは思うが、どう考えても敗北だな。
会社組織としては、多少理不尽な事があろうが、オリンパスの様な法律違反が無い限り上司の勝ち。

この件は、これで社内のゴタゴタと言う事で終演することになると思うが、プロ野球ファンを考えた運営をお願いしたいと思う。

今日（１０／３０）は、朝から小雨が降り続く１日で、自宅でおとなしくしていた。
朝のワイドショーでは、ＴＰＰ問題で推進派、慎重派が出ての議論が行われていた。
新聞報道では、「野田総理は参加の決意」とか？

推進派、慎重派の意見は、それぞれ一長一短ある気がする。
参加しても、参加しなくても被害を受ける業種はどうしても出てくると考えられる。
私は、総合的に判断し、国益のリスクを考えると、参加すべきと思っている。

プロ野球界は、ドラフトが終わりＣＳに入っているが、盛り上がりはこれから？
今日、西武が日ハムを下し、ファイナル進出を決め、セリーグは１勝１敗で明日決戦。
阪神は、和田監督に決まり、来年の複雑な心境は回避されたようだ。
報道では、「飛ばないボール採用で、プロ野球も飛ばなくなった。」と書いてあるものを見た。ある意味納得してしまった。

今日は、男子ゴルフ、女子ゴルフのトーナメントを続けてみていた。
昨日も書いた通り、女子トーナメントの開催コースの森永高滝カントリー倶楽部は、かなりの回数プレイしており、コースに記憶がある。
放送開始となった１５番は、右ドックレックのＰＡＲ４、グリーンがかなりポテトチップス状態。絶対に奥に付けると痛い目にあう。
馬場ゆかり選手が、奥に付けてボギー。
１６，１７，１８番も記憶にあり、自分がフレーしている如く、楽しませてもらった。（私のプレーとは、レベルが違うが。）

夕方、サザエのお裾分けがあった。

大きいほうから３つほど、早速刺身で頂いた。
嬉しい、お裾分けだった。

明日で、１０月も終了。
１０月は、結構ハードだったが、１１月、１２月も予定が目白押し。
頑張らなければ・・・。

今日（１０／２８）は、重い雲が覆い尽くす１日。夕方３時頃から、しとしとと雨が降り始めた。

久しぶりの平日休み。
朝から、勝負に出かけた。
まずは、今年快調だった塩田海岸へ。全く当りなし。
少し、波立っていた事と、このところの夜の冷え込みで海水温も下がったのか？
という事で、渡津側の江川河口へ移動。
行って見ると、いつも釣る辺りで、砂の採集船が作業中。
採集船から少しはなれた上流で開始。
しかし、キスが２匹ほど。ほぼ諦めて置竿にして、もう１本の竿で、「スズキでも来ないかな？」とルアーを。
数投したところで、なにやら当たりの様な？
「スズキの当りでは無い。ゴミ？」と思ったが、巻いて行くとやはり、「何か魚がいる。」
上げてみるとマゴチだ。
４５ｃｍの小型ながら高級魚。

次ぎに、掛かったのが小さいながらヒラメ。

更に、置竿に１０ｃｍ程度のチヌの子ども

写真一番上がマゴチ
小さく光っているのがチヌ
その下がヒラメ
一番下が、キス２匹
緑の定規が３０ｃｍ

今日は、外道の釣果となったが、良い外道でした。

マゴチは、今まで食べたことがあるのか？おそらく初めて。
勿論、捌くのも初めて。
どう包丁を入れて良いかも判らないが、自己流で・・・。
白身でしっかりした身だ。
まず、刺身。
中骨、頭で出汁をとって味噌汁。

マゴチの刺身。これは旨い。
身がプリプリ。バトウ（マトウダイ）の身よりしっかりしている。
更に、ビックリしたのが、もの凄い旨い出汁がでた。最高の味噌汁だ。
マゴチ、恐るべし。高級魚といわれだけの事はある。
今回は、たまたま釣れたが、今度はいつお目にかかれるか？

ヒラメのから揚げは、勿論旨い。

今日の外道には、感謝。

今日（１０／２６）は、日差しはあったものの朝から冷たい風が吹く１日。
冬を少し感じた。

そんな中、朝６：５０益田市に向けて出発。
益田地区、中堅社員研修の講師として出向いた。
ＰＤＣＡの説明と１１／９に予定されている最終発表会へ向けての事前チェックを行った。

昼１：００頃、益田を出発し次の講義場所へ。
と言いつつ、次の講義が夕方６：００からの為、途中寄り道。
三隅火力発電所の傍の波止場へ。
しかし、冷たい風が吹き荒れ、落ち着いて釣りをしている状況ではなかったが・・・。とりあえずネクタイ外して、ウインドブレーカーを着用。
いったい何が釣れるか判らず、まずは大物を狙って、ぶっこみ。
ちょんちょんと竿先は揺れるものの、風なのか、当たっているか判らない状態。大物で無い事は判るのだが・・・。
上げてみると、エサだけが無くなる事数回。
諦めて、キス釣り仕掛けで、海底を探ってみると、キスの当り。まだキスがいました。しかし小さい。
第２投、当りがあるものの、キスの当りとは違う。「小タイ？」と思ってあげると案の定５ｃｍほどの小タイ。
こいつは、まだ出汁すら出ない。そのままリリース。
その後もキス１に対して小タイ３ぐらい。
とりあえず、キス２０ｃｍサイズ１匹を含む８匹ほど確保して終了。寒かった。

更に、次の講義の前に、石見ケーブルＴＶ局へ。
先日の新入社員研修の模様を放映してもらうべく、静止画を持ち込んだ。
取材を依頼をしてあったのだが、どうやっても無理との事で、静止画で状況のみ報道してもらう事となっていた。
持ち込むと、製作担当で、釣り番組担当のＫさんが
「山藤さん、最近釣ってます？」
「今、行って来たよ。」
「大きいのが釣れたときは、釣果情報のコーナーに写真出してくださいよ。」
「それは、駄目だよ。まだまだ素人だし？」

その後、いわみ福祉会こくぶ学園に向った。
以前にも報告した、いわみ福祉会の５Ｓ講習の３回目が開催された。
今日は、約１００名の出席。
この講義は、あと１回１１／９にミレ岡見で開催される。

今日は、仕事して、空き時間で釣りして、その後仕事。
東京では絶対と言っていいほど、体験できない事だ。
釣果は少なかったが充実した１日となった。

今日（１０／１７）は、うす曇の日で風が少し冷たく感じる１日でした。

この時期になると、出回るのが柿。
昨日、ご近所さんから”合わし柿”を頂いた。
久しぶりの味。美味しい。
今日は、別なところでも”合わし柿”を食べさせていただいた。

私の子供のころは、我家でも”合わし柿”を作っていて良く食べたものだが、良く理解していなかった。
今日、ある方に講義を頂いて、やっと全てが解決した。

柿は、大きく分けて甘柿と渋柿
甘柿は、我家にもある富有柿とか樽柿。
渋柿は、西条柿。

写真、右側が富有柿。（まだ食するのには早いのですが、写真を撮るために小さいのを採りました。）
左が西条柿。

実は、西条柿にも甘柿と渋柿があると思っていたのです。
と言うのは、木で完熟した柿を”熟し柿”と言って、めちゃくちゃ甘い柿は、甘柿の完熟だと思っていたのです。
この熟し柿は、採った柿を完熟するまで放置していてもＯＫの様です。
当然、この熟し柿は店では売っていません。

今日、判った事は、西条柿は全て渋柿らしいのです。
“合わし柿”は、色々な方法で渋を抜いて甘くするのです。
方法としては、ドライアイス（二酸化炭素を用いる）を使う方法、焼酎を使う方法、風呂の残り湯を使う方法等がある。
父親は、焼酎と残り湯の方法で作っていた。

つまり、西条柿は完熟状態で、初めて甘くなるということです。
先人達が、完熟前に何とか食べられないかと、色々と試行錯誤の末に、合わし柿を生み出したのでしょう。
あとは、この渋柿の皮を向いて干したのが、”ほし柿”です。

富有柿は、そのまま食べるしか方法は無いようです。

柿の謎は解けたのですが、渋柿がドライアイス、焼酎、残り湯で渋が取れる事は不思議。

柿は、色々な種類があり、私の好物。
しかし、最も好きだった”熟し柿”を、高校卒業以降食べていない。
“合わし柿”を放置しておいても熟し柿になると聞いたので、写真の１ケを熟させて食べることにしたい。
楽しみです。

今日（１０／１６）は、朝から少々強い西風が吹き、海は荒れていた。

昨日、報告したとおり、江川の状態は濁りがあり、かつ海が荒れると川に入りやすくなり絶好のスズキ釣り日和。
と言う事で、朝６：１０頃に出陣。
投げても、投げても、うんともすんとも言わない。
「状態は、良いのに？」
６：３０頃師匠登場。
師匠も同じ様に全く当りなし。
二人で、ボウズ。

スズキを釣った時のために、カメラも準備していたのに・・・。準備万端がまずかったか？
と言うわけで、朝の風景写真を

もう少しで、太陽の頭が覗く。

明け方の風景もなかなかの物。

見た目では、絶好のコンディションに見えるのだが、スズキにも色々と考える事があるのだろう。
既に満腹で掛からないのか、それとも旅に行っているのか？
釣れない時もあるから楽しいのかも？

今週は、島根県西部高等技術校主催の新入社員合同研修が開催される。
江津会場１０／１８，１９　益田会場１０／２０，２１
体調を整えて頑張らなくては。
早起きは、体調を崩しそうで、早朝のルアーは、おあずけ。

書き忘れるところでした。
本日の巨人－中日戦にて、巨人のＣＳ進出決定となりました。
後は、２位通過となると３位通貨となるか？

今日（１０／１３）は、天気予報に反し午前中雨がパラパラと降ったものの、午後からは晴天で蒸し暑くなった。

そんな、雨がパラパラしている中、朝６：１５頃江川へ出かけた。

今まで、仕事に出る前にルアーをしに出かけたことは無かったが、初めて出かけてみた。
と言うのは、昨日ある歓迎会があり、水分を取りすぎたのか、６時前にトイレの為に目が覚めてしまい、その勢いでルアーに出かけたのだ。
歳の為か、水分取りすぎると明け方に目が覚めることが多くなった今日この頃・・・。（少々ショック）

師匠からは、「明け方、小さいけど釣ったよ」との情報が入り、先日の３連休は朝出かけていたが、空振りに終わっていて、その不満も・・・。

まずは、いつも使っているルアーで責めたが、全く当りなし。
場所を変えてチャレンジも、全く当りなし。
諦めムードで、ルアーを深くもぐるタイプに変えてみたところ、いきなりヒット。
手ごたえは、小さい。
上げると４０ｃｍの小降りのセイゴ。
小さくでも、釣果があると嬉しいもの。

もう一回、同じところを責めると、小さい当たりが・・・。
もう一度、投げると、再びヒット。
またまた手ごたえは小さい。
上げると、１匹目よりは少し大きい４５ｃｍ。
小さい物の、２匹ゲットで朝から、満足。

４５ｃｍは、同級生にお裾分け。

夕方は、全く駄目だけど、さすが明け方。
“早起きは三文の徳”と言うし、時々は、仕事の前に出かけてみようかな？