花田屋

サラリーマン時代、江津へ帰省する際に同僚から
「山藤、お土産は、カニな！」
「いやいや、江津はカニが捕れません。」
と会話していた。

山陰と言えば、”松葉ガニ”のイメージなのだろう。
江津ではカニは無い。
鳥取県の境港は、カニで有名だが、島根では水揚港が無い。
少しは、捕れるとはとは思うのだが・・・・。
ブランドで無いと、値が付かないのだろうか？それとも大量には捕れないのかな？

しかし、子供の頃良く食べたのが、江川で捕れる川のカニ。
上海カニの親戚。
このあたりでは、”ツガニ”と呼ぶ。
一般的には、モクズガニ。

ご近所に、捕りに行かれる方がいない様で、
「ほとんど捕れなくなった？」
「漁協の管理化で籠で捕るとまずいのでは・・・？」
てな情報。
釣りの師匠も、カニは捕られないようで
「良く知らない。」と・・・・。

しかし、先日釣りの餌を近所の釣具屋”つりたつ”に買いに行った所、何とカニ籠が売っていた。
釣具屋の大将に
「ツガニは、勝手に捕って良いの？」
「どこで」
｢本町の土手辺り」
「本町なら漁協対象外で大丈夫だよ」
「捕れますかね？」
「本町のところでも捕れるよ」
と言う事で、早速カニ籠を調達した。６５０円。

イメージが湧きますか？
上の写真で籠を開けて、魚の頭、中骨等を入れて、下の写真の蓋をすると、左右からカニが入れるようになっていて、一度入ったら出る事の出来ない籠です。

籠にロープを付けて、餌（セイゴの中骨）を入れた所です。
このまま、川に投げ込みます。

１０／２９　セイゴの中骨で夕方投入、ＰＭ１１：３０回収
残念ながら、何も入っていない。ショック！
「カニがいないのか、餌が悪いのか？」

１０／３１　鯵の頭と中骨で夕方投入、ＰＭ１１：３０回収
何と、メス１匹、オス２匹のカニが入っていた。やった！
３０年ぶりぐらいのご対面。
でも小さい。

籠の中に３匹入っているのが判りますか？

メスを持ったところです。
カニの爪に毛が生えているのが判りますでしょうか？これが特徴です。

１，２日バケツの中で泥を吐かして、湯掻いて食べます。
今回は小さいですから味噌汁かな？

３０年ぶりの味ですので、しっかり味わって食べることにします。
味は、別途報告します。

いやいや、楽しみ楽しみ。
またまた、江川の自然の恵みに感謝。

日本シリーズ、いい試合でしたね。
まずは、巨人が１勝。
勢いは、巨人の方が上の様な・・・？
明日からも楽しみですね。

「今年は、カメムシが家の中に入ってきて困る。今年は寒いかも？」
「えっ、カメムシと寒さに関係有るの？」
「山藤さん、知らないんですか？カメムシが大量発生するときは、寒いんですよ。」

家の中に入るとの大量発生は、同じかどうかはともかく、寒さとの関係を少々調べてみると・・・。

カメムシと寒さでなくて、雪との関係の書き込みブログ等がありました。
とある方が、調査し１０年程度のデータを出されていましたが、カメムシの発生量は感覚で、調査開始当初はそれなりの関係があるデータとなっていましたが、ここ数年はそれほど信憑性のあるデータにはなっていません。
更に、他のブログを見ると、青いカメムシが多いときは雪が少なく、黒いカメムシが多いときは雪が多いとも・・・。

結果は、どうであれこの様な”言い伝え”は、初めて聞いた。

Ｕターンして、３回冬を経験したが、我家あたりでは薄らした雪景色はあったが、積雪とは言いがたいものであった。
４回目の冬で、初めての雪景色となるのでしょうか？

今年は、エルニーニョの影響で、冷夏。
その年は、暖冬とも言っていたような？

今年の冬は、カメムシ伝説が強いか、エルニーニョが強いか？

カメムシは、触れたりするとあの悪臭。
手に付くと、少々の事では臭いは消えない。
それが、部屋の中だと、最悪。
部屋中が、あの臭いに包まれる。

雪が降ろうが、降るまいが、カメムシの大量発生は歓迎できない。

１年ぐらいに、この事は発表されていたが、いよいよ今月ですぺての店が閉店となる。

http://www.nikkei.co.jp/news/main/20091026AT3K2601Q26102009.html

９３年には、７２０店舗。
私が東京に住み始めた頃には、”デニーズ”と”すかいらーく”があちらこちらにあり、何度行った事やら・・・・・。

当時は、少々バンド活動やらを行っていて、練習の帰りは必ず”すかいらーく”だった。
実は、バンドメンバーが、すかいらーく本部で電話番のアルバイトをしていて、愛社精神と言うか、デニーズと”すかいらーく”が並んでいると、”すかいらーく”に連れて行かれたものだった。

しかし、学生にとっては高かった様な？
ハンバーグセットとかを頼むと、１２８０円だった？
吉野家の牛丼が３００円。この差は大きかった。
コーヒーだけだと、２００円ぐらいで飲めたけど・・・。

時代は代わり、和食専門、中華等の各種ファミレスが出来て、”すかいらーく”的な店の価値観がなくなったのかも？
回転寿司が、郊外に出店したのも影響したのだろうか？
“すかいらーく”も”ガスト”等に変って行った様だ。

それから、当時居酒屋と言うと”養老の滝”が代表格。
その後、次から次へとチェーンの居酒屋が進出した。

私が学生の頃の”デニーズ””すかいらーく”と”養老の滝”が、今のファミレス、居酒屋文化を作ったといっても過言では無いと思っている。

お疲れさん”すかいらーく”
お世話になりました。

１０／２１“凄い雑魚”にて、鯛だのアジだのが、江川の橋の上から釣れると報告したが、その反面、本命のセイゴが全く釣れなくなったのだ。

昨日（１０／２４）も、ほぼ巨人の勝利が見え、９時過ぎに余っていた餌を持って出かけたが、結果は小あじ２匹。

師匠から昨日の昼間に
「今年のセイゴは、終わりだな。」と打ち止め宣言が出されていた。

餌も無くなった事で、私も今年の打ち止め宣言。

海のキスも既に打ち止め。
来年の春まで、竿封印かと思いきや・・・・。
師匠から、
｢セイゴは駄目でも、スズキは海が荒れたりすると川に入ってくる可能性が高くルアーで釣れるよ。それから、海はカサゴや水烏賊とか・・・。」

勿論、海に行けばハマチだの鯛だのの大物が釣れる事は知っているが寒さとの戦い。

しばらくは、おとなしくしておくかな？
天気の良いときに、時々かな？

しかし、５月から始めて、セイゴは１００匹以上は釣り上げた。
最高は、４２ｃｍ。
初心者の初年度としては上出来。

来年は、６０ｃｍ級の大物を期待して・・・・・。

ウインドーズ７が今日（１０／２２）に発売開始を迎えた様だ。

http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20091022AT1D2200J22102009.html

日本法人社長の発表だと、Ｖｉｓｔａの時に比較して、３倍の予約だそうだ。

Ｖｉｓｔａが短命に終わる事になるのを市場は予想してたのだろうか？
と言う事は、”７”は、ＸＰと同じ長寿になるのか？

ＯＳ等が進歩するのは、仕方ない事と思うが、ＰＣ自身の買い替えを５年サイクルと決めている私にとっては３年サイクルは、中途半端。
作業机においているＰＣは、２００６年５月購入ＸＰ。
モバイル用ＰＣは、２００８年１月購入Ｖｉｓｔａ。
２台とも、もう少し使いたいところ。
わざわざＯＳのみ買ってバージョンアップするつもりもないし。
このサイクルでいくと、作業机用の次は、２年後に”７”。モバイル用は、４年後に次世代？

０Ｓも他社が参入の動きもボチボチ見えている。
しかも、無料配布とか・・・。
そろそろマイクロソフトの独占は、終了してもらわないと、発売も好き勝手なタイミング。
しかし、独占が終了して、開発速度の争いになって、次から次へとＯＳが発表されても・・・・。

ＰＣが、ＯＳが全て無料になり、ＮＥＴＰＣレベルの４万円台となれば、ＯＳ開発速度が早くなっても、付いていける気もするのだが・・・・。

１０／１５　“セイゴの干物”にて、報告したが、淡白な魚だけに脂分が少なく美味ではあるが、干す前の塩加減の問題かもう一つ。
それで、今度は味醂干しにチャレンジ。

インターネットで調べると、醤油３、味醂２、酒１とある。
しかし、魚の種類とかで、アレンジが必要とあった。

とりあえず、醤油３、味醂２、酒１、水１、砂糖少々にて一晩漬けた。
次の日、天日干しにしようとしたが、小雨交じりの曇り空。
まずは、軒下で乾燥。

次の日、少し干しが足りないような気がして、先日作った自作の籠で天日干し。

脂の無い分、少し醤油辛さが出たかな？と思っていたが、日干しより断然美味い。
師匠にお裾分けすると、
「いける。いける。ちょうど良かった。」と感想を貰った。

いずれにしろ、少しのアレンジでもう少し美味く出来そう。
少し、しょうが汁を入れるとか、干す前にしろゴマを散らすとか・・・・。

今年は、ほぼセイゴのシーズンも終了。
来年は、春から釣りに加工と忙しくなりそう？

いよいよＣＳ第２ラウンド開幕
巨人は、初回の５点は大きかったな。
これで１勝１敗。明日が勝負。

日ハムは、終わりかと思ったが９回の攻撃は凄かった。
満塁サヨナラホームランとは・・・・。
これでかなり有利となった。
梨田先輩の嬉しいそうな顔が印象的。

折角餌を調達したのに・・・。と野暮用やら風が強く天候不良で、やきもきする日が続いたが、短時間でもと、いつもの江川へ歩いて出かけた。

本命のセイゴは、更に小さい１０ｃｍサイズのビリンゴが釣れるのみで、浮き下をかなり深くしてみたところ、海から来た雑魚。

とは言っても、超高級雑魚をゲット。

驚く無かれ
何と、真鯛のチビ（１８ｃｍ）

更に真鯛の下は、アジ２匹。ついでにハゼ１匹。

なんとも、凄い。

本命は、来なくても面白い釣りでした。
鯛が入るほど、塩が強くなると、２０ｃｍ程度のアジも連れるらしいのだが、南蛮漬けサイズ。
今までも、何匹かの南蛮漬けサイズのアジが冷凍されているので、そろそろ食べごろかな？

真鯛は、潮汁にでもしましょうか。

１５日にセイゴの干物を撮っているいる時にデジカメが壊れた。

至急、インターネットで探して、緊急手配。
昨日（１８日）に届いた。

一般デジカメは、４代目。

初代は、１５年ぐらい前で、１５０万画素程度。ゴルフのフォームを撮りたくて、当時としては珍しかった連写機能付きを調達。
当時は、このクラスでも４万円程度だった様な。

２代目は、３００万画素で３万円程度。

３代目は、６００万画素で２５０００円程度。

今回は、１２００万画素で１３０００円。

この進歩には、びっくりする。
１５０万画素だと、Ａ４サイズぐらいに拡大するだけで、「デジカメは、荒くて駄目だ。」と思っていたのに・・・・。
今や、拡大すると毛穴だって見えてしまう。

価格は、逆相関。これまたびっくり。
更に、記憶媒体も今回調達したのが４Ｇで２３００円。
数年前まで、１Ｇの記憶媒体で数万円していたのに・・・・。
しかもｍｉｃｒｏＳＤで、落としたらすぐ行方不明になるぐらい小さい。

ＩＴをかじっている私が、驚いていてはいけないが、改めて驚く。
今や、携帯に付いているカメラでも、びっくりする。

ちょっと前まで、”写んです”が大ヒットしていたはずなのに・・・・。
今でも、売っているのを見かけるが、売れているのだろうか？愚問かな？

４／２０　“理想的な幕引き”で書いた通り、４／１６に父が他界した。
満年齢で８９．５歳。

その頃は、「後、介護は何年続くのか？」と思っているぐらいで、当然９０歳は、越すものと思っていた。

今日（１０／１８）は、父が生きていれば、満９０歳の誕生日。

喜寿、米寿と祝いの会を行った。
とは、言っても満年齢で・・・。
普通は、祝い事は早くと、数え年で行うのが普通の様だが・・・・。
当然９０歳の祝いも来るものと思い、９０歳は、どうしようかとちょっとだけ考え始めていただけに・・・・・。

やっぱり、いくら元気とは言え、数え年で９０歳だった去年に卒寿の祝いをしておけばと後悔している。

今頃、あっちでお袋と誕生日祝いをやっているのかもしれない。
「親父、９０歳おめでとう。」

以前より、何度か江川で”セイゴ”（スズキの子）を釣っている事は報告した。

今までの食べ方は、まず刺身。
定番の塩焼き。そしてフライ。
それから、塩コショウして、粉をつけてオリーブオイルでムニエル。
野菜と一緒に味噌味のチャンチャン焼き。
等々、色々と試しました。

先日の大漁だった時は、西京味噌に味醂、酒、砂糖、塩等を混ぜてその中に３日ほど漬けた西京味噌漬けを作った。
同級生とかにお裾分けしたが、なかなかの評判。

何か、忘れ物があった様で、思いついたのが”干物”
セイゴの干物は、勿論売っていない。
「駄目なのかな？」
とインターネットで調べると、あった。
と言う事で、今日（１０／１５）は予定が無く、干物作りに取り組む事に。

魚を腹開きにして、塩水に１時間を漬け、日干し。
写真は、日干ししている状態。
野良猫が多く、その対策として、籠状のものを検討。
金網は、”焼肉ふじた”の廃物を貰ってきて、組み立てた。
その中に、魚を吊るしたのだ。

１時間ほど経って行ってみると、案の定、野良猫が網の上に乗って悪戦苦闘していた。
しかし、無理だったようで、魚は、セーフ。

今日は、天気も良く日干しにするには最適だったのですが、干し初めが遅くなり３時間程度となり一度取り込み、明日更に干す予定。

とは、言って待ちきれず、先ほど、その干物の１枚を頂きました。
脂は、アジの様には行きませんが、美味です。
塩水の濃度とか、日干し時間がまだ良く判っていませんので、何度かチャレンジするとまだ美味しくなるかも？
明日、更に干すもう１枚に期待。

その出来た干物の写真を撮りたかったのだが、何と、上の写真を撮った後、デジカメが壊れたようで、写真が撮れなくなってしまった。
ショック。
と言う事で、干物の写真は、デジカメ入手次第となります。